Яйца, запеченные с помидорами

На 4 порции: 900 грамм спелых помидоров на веточке 3 зубчика чеснока 3 ст л оливкового масла 4 яйца 2 ст л петрушки или шнитт-лука

Я часто делаю это блюдо летом, когда помидоры самые сладкие и ароматные. Это одно из самых простых блюд, популярно у детей и подходит для любого времени дня - для воскресного обеда, легкого ужина или ленивого завтрака. Кроме того, это блюдо - хороший источник витамина С.
1. разогреем духовку до 180 грамм С. порежем помидоры на четвертинки или на более тонкие дольки в зависимости от размера, разложим их ровным слоем в форму для духовки вместимостью 1.5 литров очистим чеснок, тонко порежем и посыпаем помидоры. Побрызгать оливковым маслом, приправим солью и перцем и перемешаем, пока помидоры не будут блестеть.
2. поставим форму в духовку и запечем 40 минут, пока помидоры не станут мягкими и коричневыми.
3. сделаем углубления между помидорами, разбить в каждое углубление по яйцу и накроем форму фольгой. вернемв духовку на 5-10 минут, пока яйца не будут готовы по вашему вкусу. посыпаем порезанными травами и подаем горячим с толстыми кусками тоста или теплого хлеба и зеленым салатом на гарнир.
Смотрите также
Рецепты с 5 ингредиентами